संपूर्ण अनाज दसियों हज़ार वर्षों से मानव आहार का हिस्सा रहे हैं (एक विश्वसनीय स्रोत)। लेकिन कई आधुनिक आहारों के समर्थक, जैसे कि पेलियो डाइट, का दावा है कि गोलियां खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। जबकि बड़ी मात्रा में परिष्कृत अनाज खाने से स्वास्थ्य समस्याएं जैसे मोटापा और संक्रमण से जुड़ी हैं, साबुत अनाज एक अलग कहानी है। वास्तव में, साबुत अनाज खाने से विभिन्न लाभ होते हैं, जिसमें मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है। यहाँ साबुत अनाज खाने के शीर्ष 9 स्वास्थ्य लाभ हैं।
साबुत अनाज क्या हैं? (chokar wala anaaj khane ke faede)
अनाज घास जैसे पौधों के बीज होते हैं जिन्हें अनाज कहा जाता है। सबसे आम प्रकारों में से कुछ मकई, चावल और गेहूं हैं। गैर-हर्बसियस पौधों के कुछ बीज, या झूठे अनाज को भी साबुत अनाज माना जाता है, जिसमें एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ और मैरीगोल्ड शामिल हैं।साबुत अनाज में तीन भाग होते हैं (एक विश्वसनीय स्रोत): चोकर। यह कठोर बाहरी आवरण है। इसमें फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एण्डोस्पर्म। अनाज की मध्य परत कार्बोहाइड्रेट से बनी होती है। रोगाणु। इस आंतरिक परत में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और पौधों के यौगिक होते हैं। गोलियों को लपेटा जा सकता है, कुचल या कुचल दिया जा सकता है। हालाँकि, जब तक ये तीन भाग अपने मूल अनुपात में मौजूद होते हैं, तब तक इन्हें साबुत अनाज माना जाता है।
परिष्कृत अनाज और अनाज के चोकर को हटा दिया गया है, केवल एंडोस्पर्म को छोड़कर। हालांकि समृद्ध परिष्कृत गोलियों ने इसमें कुछ विटामिन और खनिज जोड़े हैं, फिर भी वे पूर्ण संस्करण के रूप में स्वस्थ या पौष्टिक नहीं हैं।
साबुत अनाज के सामान्य प्रकारों में शामिल हैं:
जई का आटा
पॉपकॉर्न
बाजरा
क्विनोआ
ब्राउन राइस
सभी राई
जंगली चावल
गेहूं का जामुन Bulgur एक प्रकार का अनाज Frike जौ मक्का इन खाद्य पदार्थों से बने उत्पाद साबुत अनाज हैं। इनमें कुछ प्रकार के ब्रेड, पास्ता और नाश्ते के अनाज शामिल हैं।
संसाधित किए गए पूरे अनाज उत्पादों को खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पूरी तरह से साबुत अनाज से बने होते हैं, पूरे और परिष्कृत अनाज का मिश्रण नहीं है, घटक सूची पढ़ें। चीनी सामग्री की भी निगरानी करें, विशेष रूप से नाश्ते के अनाज के मामले में, जो अक्सर चीनी के साथ भरी हुई होती हैं। पैकेजिंग पर "साबुत अनाज" देखने का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद स्वस्थ है।
